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气温一直持续在39度左右不下。不说别的,这样的气温吧,不说在外面劳作了,就单单在没有空调的厨房里蒸桑拿就已经非常难受了。所以,最近一段日子让我头疼的事情已经从买菜上升到厨房烧菜做饭了。关键是,我大汗淋漓的烧完一餐之后,自己完全没有食欲了。

不过,偶尔挑选一两道自己喜欢吃的菜真的非常好呢。其实说白了也不是我真的就特别喜欢吃吧,关键是简单呀。都不需要开火的那种简单快手。上手也非常快,只要材料齐活,都能做好。最最关键是真的下饭呀!学做超简单下饭菜,再不愁热天没食欲,开胃下饭,餐餐光盘。

【酱蒸干虾】

主要食材:干虾,青红椒,生姜,大蒜。

具体做法:

1,干虾挑选好之后用清水泡半个小时,青红椒切小块,生姜切细丝,大蒜拍碎切几刀。

2,选一个大碗,把清洗干净的干虾先放进去,再把生姜大蒜青红椒摆在虾的上面。

3,再加酱。我用的是豆瓣酱,再倒一点生抽,放一些糖,盐就不需要放了酱的咸味是够的。

4,食材都准备好之后呢,准备淘米煮饭,顺便把食材放进去,按下煮饭键即可。

5,饭好了之后,蒸虾也就好了,端上来之后用筷子搅拌均匀。可以再撒一些香葱进去增香的。

做法真的是非常简单了。而我喜欢这菜是因为,我小的时候常吃,因为我老家是在大山里面,不像住水边的朋友,能吃到鱼虾,我们能吃到的都是这种干虾,或者咸鱼,小时候可以说没吃过新鲜的虾,甚至都不知道有什么小龙虾和基围虾。那个时候,酱蒸干虾,还有酱蒸小毛鱼是我们小时候青黄不接的时候常吃的菜了。

只是那时候,用的青红椒比现在的香,而那时候用的酱也是自己家蚕豆做的手工酱。大概是因为小时候的一些食材都是纯天然的,或者说小时候见识少,吃的东西少,反正现在无论我怎么做都吃不到小时候的那种味道了。三伏天,学会这道家常菜做法,不愁家人没胃口!关键还不用开明火!

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